杯子蛋糕
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步骤1/11
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黄油隔水软化成液体，凉凉
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步骤2/11
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加入酸奶搅拌均匀
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步骤3/11
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把鸡蛋分成蛋黄和蛋清。一定要确保蛋清要放在一个无油无水的容器里，否则会很难打发。
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步骤4/11
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蛋黄搅拌开，将黄油+酸奶的糊倒入蛋黄液中，搅拌成糊
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步骤5/11
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分3次筛入低筋面粉和玉米淀粉，每一次都必须要搅拌均匀，直至面糊非常细腻，再加入下一次。
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步骤6/11
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搅拌好的蛋黄糊，可以很顺畅的流下
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步骤7/11
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蛋清加糖打发，打到提起电动打蛋器，蛋清成小山丘状。期间要注意的是糖平均分3次加入
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步骤8/11
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取1/3的打发蛋清放在蛋黄糊里，开始炒菜式搅匀，然后把这些倒入剩下的打发蛋清容器里，以十字画划不能打圈，搅拌至融合
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步骤9/11
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用温水泡开提子干
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步骤10/11
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把蛋糕糊倒进杯子容器里，洗过的提子干我放在中间了
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最后一步
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烤箱预热后，把蛋糕糊放进去。最下层用容器装点水(水浴法)，烤箱160度25分钟。检验方法:插一根牙签出来没带糊出来就做好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-13
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