辣子鸡块
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步骤1/8
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鸡腿斩小块,加盐1小勺,料酒1汤匙,蚝油1汤匙,抓匀腌制15分钟;
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步骤2/8
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姜切片,蒜对切,葱切花;
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步骤3/8
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辣椒切斜片,杏鲍菇切滚刀块;
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步骤4/8
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起油锅,爆香姜、蒜;
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步骤5/8
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放入鸡块翻炒至鸡块变色,加料酒1汤匙,蚝油1汤匙,生抽1汤匙,翻炒至鸡块上色;
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步骤6/8
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加水,水量略低于鸡块,水开转中小火,盖上锅盖焖煮20分钟;
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步骤7/8
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加入辣椒、杏鲍菇,加盐1小勺、白糖1小勺,转大火翻炒均匀,盖盖焖3-4分钟,开盖收汁,关火,装盘,撒葱花,完成。
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最后一步
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成品图。
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发布于 2015-10-13
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