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酸汤肥牛

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翘胡子洋芋片

秋风起，贴秋膘~ 秋冬来这样一碗酸汤肥牛，出一身汗，真的是极好的~ 一碗成功的酸汤肥牛最重要的就是金黄色的酸汤，而成就酸汤最重要的东西就是黄辣椒酱，缺少黄辣椒酱的酸汤肥牛不能说不成功，只能说并不完美 寻寻觅觅几个月，终于在一家不常去的超市的一个不起眼的话加上寻获了黄辣椒酱，如获至宝，稍稍酝酿之后便有了这道酸辣可口的酸汤肥牛~ 只能说，米饭遇见他，遭殃咯！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   掌勺(高级)
肥牛 200g
、
金针菇 180g
、
尖椒（绿） 1根
、
尖椒（红） 2根
、
姜 3~5片
、
黄椒酱 50g
、
白醋 20ml
、
料酒 10ml
、
盐 适量
、
鸡精 适量
、
白胡椒 适量
、
清水 适量
、
白砂糖 适量
烹饪步骤
小贴士

肥牛很容易熟，所以稍微一趟就可以出锅； 如果觉得直接将肥牛卷淌入酸汤中焯烫回事酸汤中有血沫，汤色不清澈，也可以另外烧一锅水汆烫肥牛~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-12

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