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【一口一个】奶味双色小馒头的做法

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【一口一个】奶味双色小馒头

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很多当妈妈的，特别全职妈妈，每天最伤脑筋的应该就是：今天该做什么给娃吃呢。想方设法，变换花样，为的是看着孩子能好好的吃饭。小孩上幼儿园了，每天回来我都会问他，今天幼儿园里吃的什么呀，好不好吃啊，爱不爱吃啊。然后结合校讯通每天发过来的孩子在学校一天的菜谱，再试着做给娃吃。小娃不喜欢吃北方的馒头，第一，个头太大，第二，太扎实，第三，没味道。，因此，我就每次都给他做这种小小的馒头。牛奶和面，加上适量炼奶，还有白糖。让馒头吃起来软乎乎，甜甜的奶味。娃真的很爱吃。。一小盘子六七个，吃光了。因为个头小，好拿，基本两口一个就解决了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉（白面团） 300克

、

牛奶（白面团） 160克

、

白糖（白面团） 40克

、

炼奶（白面团） 40克

、

酵母（白面团） 3克

、

面粉（红面团） 200克

、

牛奶（红面团） 110克

、

红糖（红面团） 30克

、

炼奶（红面团） 20克

、

酵母（红面团） 2克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
3克酵母放进160克牛奶里面化开5分钟。加上300克面粉，40克炼奶，40克白糖，和成一个光滑的面团。盖上湿布醒发到2倍大。
步骤2/9 点击查看大图
2克酵母加进110牛奶里面化开5分钟，加入200克面粉，20克炼奶，30克红糖，和成一个光滑的面团。盖上湿布醒发到2倍大。
步骤3/9 点击查看大图
两个面团拿出来排气，用擀面杖擀开成长条片状。叠在一起，红面团在里面。
步骤4/9 点击查看大图
卷起来，成为一个长细条。收紧封口。
步骤5/9 点击查看大图
手快一点，一刀一刀切开成小小的馒头。
步骤6/9 点击查看大图
蒸锅放温水，馒头摆上笼屉。醒发20分钟左右。看馒头稍稍变大比较光滑圆润了。就开火，大火烧开。改中火8分钟。
步骤7/9 点击查看大图
8分钟后关火，等2分钟后再开盖。防止突然开盖馒头收缩。这个甜度适中，不会太甜，也不会没味道。孩子特别爱吃。软软的，阵阵的奶味。
步骤8/9 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-12

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