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美味桂香山楂糕的做法

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美味桂香山楂糕

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酸甜的山楂糕融合着桂花浓郁香气，夹着果干的香甜让你停不下来

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切墩(初级)

山楂两斤

、

青柠两片

、

干桂花适量

、

什锦果干适量

、

麦芽糖 200g(可多放)

、

大块冰糖 3一4大块

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
山楂用盐水泡十分钟，控干水
步骤2/12 点击查看大图
切去两头去籽，随时挤点青柠汁防氧化，加入冰糖，麦芽糖，一点点水，小火慢熬
步骤3/12 点击查看大图
熬时不停用木铲翻动，避免糊锅，直至糖溶化山楂出汁变软烂，待汁水收干，整锅山楂变很浓稠后关火
步骤4/12 点击查看大图
趁热放入干桂花拌匀，等片刻
步骤5/12 点击查看大图
好香
步骤6/12 点击查看大图
直接放入料理机打成细浆
步骤7/12 点击查看大图
就这个
步骤8/12 点击查看大图
容器中铺保鲜膜或抹油
步骤9/12 点击查看大图
放入山楂细浆，手可沾些水防沾。整理成形撒干桂，放入冰箱一晚
步骤10/12 点击查看大图
吃时取出切块，点缀桂花，果干又香又甜与山楂完美配搭
步骤11/12 点击查看大图
也可切条拌上白糖即成山楂糖条
最后一步点击查看大图
这瓶就是干桂花，那袋是麦芽糖

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-12

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