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麻辣豆腐的做法

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麻辣豆腐

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10分钟左右 | 切墩(初级)

豆腐一块

、

肉末适量

、

花椒适量

、

麻椒适量

、

蒜末 3小半

、

辣椒面适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1:豆腐控水，肉剁成末，蒜切末，控完水的豆腐切成1厘米左右的小方块。2:锅里放一点油，放入花椒，麻椒，这时开小火（一点点火就行），一分钟后捞出不要。3:锅里油不动，加蒜末，一点点酱，翻炒一会加入肉末，炒熟（肉末变白了就行）。4加入一碗开水烧1——2分钟，把豆腐放入锅里，用勺背轻轻的沿着锅边推动，放入一点点盐（放前尝尝咸淡再加盐）。加点辣椒面（可以不加）。5：盖上锅盖，小火煮4——5分钟，（好让它入味），中间可以开盖轻轻推动防止粘锅。6：最后开大火，加入淀粉水，把汤收干，关火（盛到盘里上面可以加些葱花，美观）。

小贴士

1:锅里要加开水2:大火加淀粉勾芡

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-12

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