原味芋头肉丸汤
芋头正当季!
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步骤1/8
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(敏感皮肤带手套)芋头去皮、切块,入锅加水至超过芋头五厘米以上。
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步骤2/8
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开锅后,盖盖子、小火炖30分钟左右、至熟即可。
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步骤3/8
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炖至期间,肉馅剁好、加入料酒、盐、胡椒粉、生粉、鸡蛋、少许油,顺时针搅拌上劲儿。
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步骤4/8
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锅开盖、小火、表面落滚儿!任何方法制作肉丸子、入锅中,先不搅动。
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步骤5/8
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定型后、开大火、轻轻搅动,按口味加入适量盐和胡椒粉调味!开锅后、丸子飘起煮熟即可。
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步骤6/8
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香葱、香菜、辣椒自选放入。
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步骤7/8
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汤浓香、芋头软糯。
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最后一步
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可用排骨,焯水后炖煮!如用大骨头,要先炖煮一小时以上,再放入芋头。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-11
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