支竹羊肉煲
天一冷就想吃热腾腾滴各种煲仔菜啦，暖身当然是羊肉了！
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步骤1/13
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支竹泡水
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步骤2/13
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羊肉洗净凉水入锅煮开，一定要凉水一起煮，很多人喜欢水滚放肉类下去焯，其实这样会让肉质收缩偏硬也难入味
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步骤3/13
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用滤网捞出
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步骤4/13
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锅放油，蒜苗根部段和姜块爆锅，加入焯过水的羊肉
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步骤5/13
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中火煎微黄
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步骤6/13
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散豆酱三勺加入炒均，加少许盐，酱油老抽，蠔油
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步骤7/13
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酱香满屋
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步骤8/13
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入高压锅，加滚水刚盖过羊肉或和羊肉齐
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步骤9/13
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煲仔底放几段蒜苗可防粘底也可以增加入味
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步骤10/13
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支竹切段焯水放入煲中
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步骤11/13
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压20分钟，关火放气打开，水刚收了三分之二，用金姐姐那句~完美，哈哈
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步骤12/13
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倒入煲仔，上火焖10分钟左右，撒香菜叶装饰
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最后一步
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吼吼~开吃啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-11
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