秘制煎牛排
本期《厨王争霸》中,由土耳其妈妈餐厅主厨赛利亲手烹制的秘制煎牛排,西域风味十足。这道菜色泽浓郁,焦嫩适宜,入口回味无穷。而且操作起来极容易上手,是广大吃货们这个周末滴绝佳选择!
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步骤1/10
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准备1千克牛肉,将牛肉打碎成馅
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步骤2/10
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放入半勺黑胡椒、半勺盐、半勺鸡精、半勺孜然粉
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步骤3/10
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然后用手搅拌牛肉,至均匀
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步骤4/10
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放入适量的浓缩鸡汁调味料
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步骤5/10
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全面均衡的再次搅拌一下牛肉馅
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步骤6/10
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每次取适量的牛肉,在手里揉搓,捏成牛排
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步骤7/10
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在锅里放入色拉油,中火
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步骤8/10
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等油热了以后,开小火,放入捏好的牛排
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步骤9/10
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像烧烤一样,两面煎牛排,使牛排两面受热均匀(牛排的生熟度可以自行考虑)
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最后一步
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将煎好的牛排放入盘中,撒一点孜然粉。美美哒开始吧!
如果有时间提前准备,可以把牛排浸过汁後用保鲜膜包起来,放在冰箱裏过夜,第二天再做,效果会更好。
锅要烧的非常热,这样牛排下锅时,高温会迅速把肉的表面封住,让鲜美的汁留在裏面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-10
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