大米锅巴（儿时的味道）（剩饭好去处）
小时候去外婆家都会吃到土灶的大锅饭，每次外婆都会多烧一把火，吃完饭就有香香的锅巴，很脆很香。现在外婆也去世了，亲戚也没人住农村了，好久没吃过，今天看街上有农村阿姨卖这种锅巴，一问吓一跳10元一斤，算了还是大开脑洞自己解决吧。下面请跟我一起大开脑洞吧，味道真的不输柴火锅巴呢。
-
步骤1/7
点击查看大图
我们当地盛产籼米，也就是很多人说的粘米或者糙米，个人觉得这种米的锅巴比东北米好吃，如果没有可以用任何米。煮饭的时候多煮了一点，趁热放入烤盘，不要铺太满留点余地。
-
步骤2/7
点击查看大图
盖上一层保鲜膜，用小擀面杖或者任意圆筒状东西擀压紧实，四边用手指压紧，一定要多压紧。
-
步骤3/7
点击查看大图
压紧后揭掉保鲜膜趁热放入烤箱。
-
步骤4/7
点击查看大图
我烤了一大盘二小盘，140℃30分钟，再160℃30分钟。具体要根据自己烤箱增减温度和时间，烤到微黄就行了。
-
步骤5/7
点击查看大图
烤好后不会粘烤盘的，压的越紧锅巴结块越完整。
-
步骤6/7
点击查看大图
晾凉后装入密封袋密封，如果没早餐或者不想吃饭的时候，可以一碗锅巴加点香油盐撒点胡椒粉泡着吃，很香很脆，坚决不吃方便面这种不健康食品。
-
最后一步
点击查看大图
来个特写，干吃也很香很脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-10
大米锅巴的其他做法
大米锅巴的相关分类
大米锅巴的相关推荐
-
酱香饼：能开店的配方
16538345人看过 -
照烧鸡腿饭
56815053人看过 -
少油健康电饼铛大米锅巴
460303人看过 -
剩饭的春天—网红花椒锅巴（非油炸）
21413人看过 -
易成功北京烤鸭（附带薄饼做法以及鸭架粥哦！）
444580人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11530197人看过 -
香酥大米锅巴
309510人看过 -
家常脆皮烤鸭（半片版）
1553379人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6015635人看过 -
家庭版自制麻辣牛肉干
422630人看过 -
烤鸭（家庭版）
830446人看过 -
皮蛋瘦肉粥这样做省时又简单，老人孩子早餐吃身体棒
4527344人看过
