腌黄瓜
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独家秘制腌黄瓜!咬一口咯吱脆!呵呵,忙乎了两天!酱汁每腌制几个小时后要煮一次,来来回回煮三次!(所有材料要滤出来)我没放泡椒怕太辣,做的是方子3倍的量。这个方子腌制好的黄瓜确实与众不同,腌制后的黄瓜酱香浓郁、酸甜适口,最重要的是用这个方法腌的黄瓜不管你保存多久,吃起来依旧是“咯吱脆”。早晚餐配个粥吃爽口又开胃!
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
黄瓜1600g,大蒜2头,老姜1小块,朝天椒5个,泡椒5个,盐2勺。生抽240ml,白醋240ml,冰糖160g。
烹饪步骤
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步骤1/9
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黄瓜洗净后擦干表面水分,切小拇指粗细的条。主料:黄瓜1600g,大蒜2头,老姜1小块,朝天椒5个,泡椒5个,盐2勺。酱汁:生抽240ml,白醋240ml,冰糖160g。
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步骤2/9
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在切好的黄瓜上撒上2勺盐,翻拌均匀,腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。
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步骤3/9
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大蒜剥皮切片,老姜洗净擦干表面水分切片,准备朝天椒、泡椒适量。
步骤4/9
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发布于 2015-10-10
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