干烧大虾
-
步骤1/21
点击查看大图
去虾绪,虾脚。在虾的背部切一刀,取出虾线。将切好洗净的虾放入葱姜水中。【注:葱姜水:葱段、姜片少许,盐味糖各一勺】
-
步骤2/21
点击查看大图
把葱白切成葱花,姜切成末,泡椒去子与豆瓣酱一起剁碎。放一边备用。
-
步骤3/21
点击查看大图
开火倒油。加入葱段与姜片。在6成油温时撂出来。【注:葱段和姜片可以用之前葱姜水里的。】
-
步骤4/21
点击查看大图
在虾上裹一层薄薄的淀粉。下油锅炸。
-
步骤5/21
一下子就变红了呢!
-
步骤6/21
点击查看大图
撂出来,立杆油。
-
步骤7/21
点击查看大图
留少许油在锅里。加入姜末和豆瓣酱与泡椒末炒。
-
步骤8/21
点击查看大图
出香味后,关火加两大勺水。
-
步骤9/21
点击查看大图
加少许番茄沙司【注:番茄沙司只是为了调色,不要放太多】
-
步骤10/21
加酒酿【注:要把酒酿瘪干,不要留有水分。】
-
步骤11/21
点击查看大图
开火烧。
-
步骤12/21
点击查看大图
倒入刚刚烧好的虾。
-
步骤13/21
翻炒。
-
步骤14/21
关火。用筷子取出虾,摆盘。
-
步骤15/21
摆好后放一边,接着烧酱汁。
-
步骤16/21
点击查看大图
开小火,加入水淀粉勾芡【注:水淀粉就是水加淀粉。这里的水淀粉水可以稍微加多一点点。不用太厚。】
-
步骤17/21
点击查看大图
毛大气泡时加一小勺油,再次冒大气泡时再加一小勺。
-
步骤18/21
点击查看大图
关火。加葱花和一小勺辣油。
-
步骤19/21
点击查看大图
抹在表面。
-
步骤20/21
点击查看大图
浇在虾上,让每一只虾都包裹着酱汁。
-
最后一步
点击查看大图
做好了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-09
干烧大虾的其他做法
干烧大虾的相关分类
干烧大虾的相关推荐
-
巨好吃的[肉沫茄子]
1344298人看过 -
家常宫保鸡丁
10489607人看过 -
#巨下饭的家常菜#好吃到舔盘的宫保鸡丁,香辣过瘾超下饭
576079人看过 -
家常麻婆豆腐
34998499人看过 -
韭黄炒鸡蛋
7878908人看过 -
青椒土豆丝
6775714人看过 -
宫保鸡丁
7873616人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#丝瓜炒鸡蛋,秋季好菜品!
153103人看过 -
美味的家常菜~无敌好吃巨下饭的肉沫茄子
1261110人看过 -
番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋(不加一滴水)家常快手菜新手必备
1785360人看过 -
#网红美食我来做#糖醋虎皮青椒
5333559人看过 -
#米饭最强CP#醋熘白菜&酸辣白菜,开胃爽口,简单易做
78878人看过