金鱼烧卖

浏览 26547 · 收藏 582 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这是给宝贝做的美食，给烧卖换个新造型，宝贝欢喜的吃了不少哦，偶好开心！

食材清单加入采购清单

高粉 200g

、

盐 2克

、

糖 10g

、

猪油 15g

、

苋菜水适量

、

沸水适量

、

烧卖馅

、

糯米饭适量

、

各种蔬菜末适量

、

五香粉少许

、

盐适量

、

香油适量

、

葱适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
苋菜洗净切碎，锅中放少许水煮一会儿苋菜碎，水少颜色浓些，煮出红色水备用
步骤2/19 点击查看大图
面粉分成两份，一份将苋菜水趁热倒入面粉中搅拌成雪花状，再加入猪油，糖和盐，都是一半的量，揉成团
步骤3/19 点击查看大图
另一半原色面团也同上操作，用沸水和面，揉成光滑的面团醒20分钟，面要和的稍硬一些，好造型
步骤4/19 点击查看大图
准备馅料，所有材料搅拌均匀即可
步骤5/19 点击查看大图
醒好的面团各分两份，取其中的一份搓成均匀的长条后再分成两份，不同的颜色交错排列，如图
步骤6/19 点击查看大图
再一起搓成长条，如图
步骤7/19 点击查看大图
分割成16份
步骤8/19 点击查看大图
用玉米淀粉做扑面防沾，玉米淀粉不要太多，取一个小面团擀成椭圆型，一边擀成荷叶边，褶皱状，我用的宝贝的奶瓶，比较容易出褶，你也可以用擀面杖，只要一边擀成荷叶边即可
步骤9/19 点击查看大图
另一边如图这样折叠
步骤10/19 点击查看大图
翻过来，靠近没有荷叶边的一侧放入馅料
步骤11/19 点击查看大图
如图这样包起来，捏出褶
步骤12/19 点击查看大图
再把金鱼的头部立起来，中间捏一下，出现鱼的眼睛，再把尾部捏进去，使其有腰身
步骤13/19 点击查看大图
把折叠的那个边翻上来捏一下，做鱼嘴
步骤14/19 点击查看大图
眼睛部分塞进熟玉米粒做装饰，尾巴可以切几刀，作出尾巴形状，也可以不切，整形出流畅的鱼尾就可以
步骤15/19 点击查看大图
这是我没切鱼尾的造型，摆入盘中排列整齐
步骤16/19 点击查看大图
我用蒸烤箱的纯蒸功能蒸的，大家可以用锅蒸，一样的，大火蒸15分钟即可
步骤17/19 点击查看大图
出炉，一尾尾的金鱼游过来啦！
步骤18/19 点击查看大图
再来一张，味道很棒！玉米淀粉一定不能用多哦，一点就可以防沾了
最后一步点击查看大图
成品图，欣赏下.