清甜酥脆萝卜丸子
前阵子老是炖萝卜骨头汤,家里人都不爱喝了。想着换个口味试试看,边炸丸子我自己边吃上了,不知不觉,二十几个丸子就下肚了,说好的减肥呢?55555…从明天开始吧,刚刚又试了一下,因为加了红薯粉条的缘故,放凉的萝卜丸子竟然也很Q弹,真的值得一试哦。
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步骤1/9
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白萝卜去皮。皮可以留着晒萝卜干,特别脆,大家别浪费了。
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步骤2/9
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萝卜剁吧剁吧切丁。
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步骤3/9
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粉条和香菇提前泡软,切小放到一起。
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步骤4/9
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老豆腐略捏一下,不用刻意捏很碎。后面很容易抓匀的。
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步骤5/9
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调入盐,胡椒粉,姜粉,五香粉和葱花,抓匀静止一下,萝卜和豆腐会出点水,不要倒掉了。。
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步骤6/9
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因为豆腐和萝卜的出水量会不一样,所以面粉添加大家需要酌情增减。能成团即可。带着一次性手套从虎口挤出,用勺子舀入油锅。
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步骤7/9
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一开始可以下两个丸子试试看,温度,油热后转中小火,一次性多炸一点。
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步骤8/9
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和肉丸子很不一样的口感,大家真的值得一试哦。
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最后一步
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成品。
萝卜,粉条和豆腐的比例大家可以自行调节,原则是最后加了面粉能成团。其实丸子里加点虾皮味道也是不错的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-09
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