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面包机简单做面包的做法

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面包机简单做面包

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买了面包机做面包就变得简单了，虽然不能直接做花式面包，但揉面变得好简单了，做着做着就都懒得拿出来整形了。今天做的面包就是完全用面包机完成，完全没上手，人果然是越来越懒啦。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250g

、

干酵母 1.5小勺

、

黄油 30g

、

鸡蛋 30g

、

盐 3g

、

细砂糖 45g

、

奶粉 15g

、

牛奶 120g

、

葡萄干蔓越莓干适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先来一张材料大合照
步骤2/10 点击查看大图
除了黄油和葡萄干的其他材料都放到面包机的桶里，鸡蛋牛奶等湿料放下面，再放面粉，最后盐和糖分别放着两个角落，面粉中间挖个小洞放酵母。
步骤3/10 点击查看大图
启动和面程序，根据自己用的面粉的吃水程度看和面时是否还要加奶或是加面。我用的这个全麦面比较吃水，和面的时候我又加了一点点牛奶，奶一定要一点一点加，加过了更麻烦。和成面团后放入黄油。应该将黄油先软化再放入，我忘记把黄油提前拿出来了，只能切成小块就乎用吧。
步骤4/10 点击查看大图
再启动和面功能揉面直至出手膜。我用的全麦面粉出膜很慢，大概用了三次高速和面程序也没出特完美的手膜，有点着急了，就这样用吧。
步骤5/10 点击查看大图
用面包机的酸奶功能发酵面团至2到2.5倍大，大概需要1到1.5小时，放入葡萄干等果料。
步骤6/10 点击查看大图
启动低速和面程序10分钟，所有果料都揉进去了就可以了。
步骤7/10 点击查看大图
再次启动酸奶程序进行二次发酵，需要1小时左右，发好后刷上蛋液。
步骤8/10 点击查看大图
加盖锡纸，启动烘烤程序35分钟。
步骤9/10 点击查看大图
出炉，我烤了40分钟有点烤过了，应该35分钟就可以了。
最后一步点击查看大图
全部过程要5个小时左右。拉丝效果还可以，关键是很省事，完全没上手，这样我就满足啦，哈哈！心好宽！

小贴士

我属于随意派的，家里有什么就放什么，有葡萄干还有点蔓越莓干就都撒里点。葡萄干前一天晚上用朗姆酒泡了一夜，有点酒味还软软的更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-09

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