凉拌酸辣藕片
记得小的时候每逢过年妈妈都会做这道凉拌莲藕。因为过年那几天总是大鱼大肉难免会油腻,所以来盘酸爽的莲藕真的美翻了都~
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步骤1/4
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买来的莲藕先把皮给刮了,然后切成片放清水里,记得要放清水里不然莲藕就会变黑的。
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步骤2/4
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然后就开始调料了。把葱 姜 红辣椒都切成粒,如果有八角或者花椒有的话也放一点,我是因为没有所以就没有放。然后根据你莲藕的量来放白糖 盐 白醋,记得用白醋,如果用香醋或者陈醋颜色就不好看了。
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步骤3/4
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锅里放水,能淹没莲藕为宜。然后水开后把莲藕放进去焯水,焯两分钟左右,最好自己尝一下。捞出 装盆,把刚调好的葱姜辣椒水倒进去。记得不要用凉水过滤,要趁热搅拌 盖好,闷个10分钟左右…
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最后一步
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哈哈 这就是成品图片了…白白的 酸酸的 辣辣的 脆脆的真心好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-09
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