东菱热旋风面包机之三色牛奶吐司的做法

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东菱热旋风面包机之三色牛奶吐司

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吐司相对于其它西式糕点，低脂又健康，现在已成为餐桌上的主食面包，但一直吃白白的吐司是否很单调呢？那么就让我们一起动手来让吐司来个华丽丽的变身吧。因为整形的手法不同，烤出来的颜色和图案也完全不同，实在让人惊喜！

食材清单加入采购清单

A材料

、

高粉 290g

、

牛奶 150g

、

鸡蛋 50g

、

盐 3g

、

糖 40g

、

酵母 4g

、

黄油 25g

、

B材料

、

抹茶 2g

、

水 3g

、

C材料

、

可可 5g

、

水 5g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将A材料按液体到粉类顺序依次放入面包桶，糖、盐对角放，面粉中间挖小坑放酵母，执行和面程序10分种，10分钟结束面团表面已比较光滑。然后加入黄油，再执行一个和面程序，即可拉出薄且不易破的膜。
步骤2/10 点击查看大图
将白面团按2.6：2.6：4.8的比例分成3份。将B材料中抹茶粉和水混合；将C材料中可可粉和水混合，加入小份面团中揉匀，揉好的面团放入面包桶进行基础发酵。
步骤3/10 点击查看大图
基础发酵结束后，滚圆，松弛15—20分钟。然后擀成长方形大面片，小面片放在大面皮上，依次重叠排放。
步骤4/10 点击查看大图
将面片分成3份，卷成圆筒状，边捏紧。将3条面团编成3股辫。
步骤5/10 点击查看大图
将辫子放入面包桶内。
步骤6/10 点击查看大图
选择发酵程序60分种。
步骤7/10 点击查看大图
烘烤40左右。
步骤8/10 点击查看大图
成品出炉。
步骤9/10 点击查看大图
切面图
最后一步点击查看大图
切面图

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

辫子辫的可以再松弛一点，以免撕裂，我的都有少许撕裂，另根据喜好可以涂蛋液。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-09

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