是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

甜咸豆腐脑｜日食记的做法

点击查看大图

甜咸豆腐脑｜日食记

浏览 136522 · 收藏 1328 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

两根油条，一碗豆花无法割舍的晨之美。

食材清单加入采购清单

黄豆 100g

、

内酯适量

、

生抽适量（咸）

、

榨菜

、

虾皮

、

香菜

、

紫菜丝

、

葱花

、

辣椒油适量（咸）

、

黄糖浆（不讲究的用白糖也行）适量（甜）

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
100g黄豆泡一晚（或至少4小时）捞出，加1000ml水，搅拌机打成糊。
步骤2/6 点击查看大图
用干净布袋过滤，弃豆渣，汁备用，捞出浮沫，入锅小火煮。
步骤3/6 点击查看大图
边搅拌边捞去浮沫，趁烫（90度左右）倒进放了2g内酯（某宝搜葡萄酸内酯，十几块钱一大包）的大碗中，加盖，静置片刻。
步骤4/6 点击查看大图
凝固成型，嫩嫩的。
步骤5/6 点击查看大图
咸***请加生抽、榨菜、虾皮、紫菜丝、香菜、葱花和辣椒油。
最后一步点击查看大图
甜***看过来。（讲究一点将黄糖浆浇在豆腐脑上。没有黄糖的直接撒白糖也很好吃。口感嫩嫩的像布丁。）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-08

换个做法

甜咸豆腐脑的相关分类

小吃瑞士卷山楂腌萝卜萝卜丸子大闸蟹更多

甜咸豆腐脑的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许