牛肉燕麦堡
因为儿子超喜欢肯爷爷家,老是去吃我也担心,所以就自己做。
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步骤1/16
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面团全部材料称量好,因为面包机不能揉太少的面团,所以量多了些,多余的面团我烤了个披萨。
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步骤2/16
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除了黄油,面团部分的其余材料放入面包机揉面15分钟,再加入室温软化好的黄油继续揉面15分钟。
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步骤3/16
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两个揉面程序结束后,可以拉出结实的薄膜。
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步骤4/16
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揉圆面团,放入面包桶内室温发酵大约1个小时,天气冷的话就开启发酵模式。
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步骤5/16
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发酵完成,面团变成2倍大,可以戳出不回缩的洞。
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步骤6/16
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取出220克面团,分成两份,揉圆后松弛15分钟。
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步骤7/16
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取一份面团,擀成长方形的面片。
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步骤8/16
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卷起来,放入模具。
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步骤9/16
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两个全部做好。
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步骤10/16
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烤箱内放一碗热水用来保持湿度,将汉堡胚放入烤箱进行第二次发酵,至模具满。
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步骤11/16
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二次发酵完成,表面刷蛋液,撒燕麦片。
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步骤12/16
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烤箱预热170度,中层烤12分钟,期间注意观察。
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步骤13/16
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烤好的面包马上拿出来晾凉。
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步骤14/16
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切成两半。
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步骤15/16
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下面的面包片上,先放一片生菜,再放入煎好的牛排,再挤适量沙拉酱,再铺上西红柿片。
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最后一步
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再放上芝士片,生菜,盖上上面的面包片,牛肉汉堡就做好了。
1、注意根据自己家的烤箱调整温度和时间,表面上色不要太过。
2、牛肉也可以换成鸡腿肉、煎蛋等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-08
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