芝士蛋寿司
国庆长假最后一天,为家人做了一桌日式料理,分享一下照片中的芝士蛋寿司做法~^_^因为懒,其他的做法就不多说了……^_^
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步骤1/10
先煮好东北米,如果有日本米更好,像越光啊什么的,其实寿司米饭的口感是很重要的。米饭熟后,敞开冷却一点点。这时在锅里倒入寿司醋,加适量糖煮开,也可以直接在米饭里淋上寿司醋,但是以我做这么多次寿司饭来说,把寿司醋加糖一起煮开,挥发掉一些酸性,味道更浓更适合。
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步骤2/10
将煮开的寿司醋倒入米饭中,趁温热拌匀,让米饭吸收寿司醋的味道,放置一旁冷却备用。
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步骤3/10
将寿司紫菜剪成细条,芝士片对切两半备用。
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步骤4/10
将鸡蛋用长筷打出蓬松感备用。
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步骤5/10
启锅加小碗水,加一勺日本酱油,一勺糖,少许盐,少许鱼露煮开,我很想用出汁的,但是出汁目前市面上很难买到,这个配方其实是厚蛋烧的配方,大家也可以尝试做厚蛋烧,味道甜咸适宜,还很仙,我家宝贝很喜欢。
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步骤6/10
将煮开的酱汁冷却后倒入鸡蛋液中搅拌均匀,再加少许橄榄油在锅中翻炒,起锅备用。
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步骤7/10
米饭捏成团,用紫菜条从中间包住,接口分置底部,用凉开水贴一下紫菜条末端,粘牢。
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步骤8/10
再在饭团上挤上色拉酱,将芝士片盖上,附上鸡蛋碎,一款日式风味的芝士蛋寿司就做好了~^_^
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步骤9/10
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好吧,模糊剪切了一张特写~^_^
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最后一步
点击查看大图
这是家宴全图,照片显示不完整啊~呜呜~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-08
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