轻乳酪蛋糕6寸
我比较喜欢吃甜的，所以配方里的糖较多。我家人都爱吃。比较喜欢做这个，比戚风好做
-
步骤1/12
准备好材料，取一个大锅和小锅。大锅加水煮沸
-
步骤2/12
将奶油奶酪放进小锅隔水加热至融化后，加入牛奶搅拌均匀至无粒，再将黄油加入奶油奶酪中，搅拌至黄油融化，搅拌均匀直到看不见油星粒
-
步骤3/12
蛋清和蛋黄分好。然后将小锅取出，分别加入三个蛋黄，一次加一个搅拌均匀再加下一个（用手动打蛋器）
-
步骤4/12
加入过筛的低粉搅拌均匀（用手动打蛋器）
-
步骤5/12
搅拌好的蛋黄糊，无粒，相当细腻
-
步骤6/12
这时需要预热烤箱，将烤盘取出，倒入水7，8分满就可以了。放入烤箱最下层，175度预热
-
步骤7/12
打发蛋白，盆需要无水无油。蛋白加几滴白醋/柠檬汁，打发至出现鱼眼泡泡加糖（分3次加入），打到湿性发泡可以拉出小弯勾就可以了（千万不要打过了）
-
步骤8/12
取一部分蛋白加入蛋黄糊中搅拌，从上往下翻拌均匀。再将面糊倒回剩余的蛋白中搅拌，手法一样。搅拌均匀后就成乳酪蛋糕糊（用刮刀）
-
步骤9/12
倒入模具中，震出气泡
-
步骤10/12
点击查看大图
然后将烤网放在烤盘上面，用一层哟。然后上下管175度30分钟150度35分钟，烤完先不要拿出来，再烤箱里焖30分钟左右
-
步骤11/12
点击查看大图
脱模囖
-
最后一步
点击查看大图
个人比较喜欢放冰箱隔天吃。口感更佳哦
每家的烤箱温度不一样，温度自己适当调一调。免得烤焦了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-08
轻乳酪蛋糕的其他做法
轻乳酪蛋糕的相关分类
轻乳酪蛋糕的相关推荐
-
吐司变身披萨饼底零厨艺也能学的快手吐司披萨#厉害了我的零食#
206276人看过 -
黄油面包
14409人看过 -
秒杀某客的披萨饼
140684人看过 -
椰蓉面包卷（波兰种）
253594人看过 -
轻乳酪蛋糕（6寸）
69600人看过 -
萝卜油角（咸水角）
81428人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#椰蓉面包
172369人看过 -
8寸披萨饼皮
278004人看过 -
外酥里糯的自制广式茶点咸水角
23047人看过 -
轻乳酪蛋糕（6寸）
27632人看过 -
双倍有料自制夏威夷披萨饼皮松软芝香浓郁
159030人看过 -
椰蓉酱小餐包
16795人看过
