香辣泥鳅
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儿子和老姐喜欢,我特别喜欢里面的丝瓜
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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泥鳅洗净加盐和料酒腌制30分钟,锅里加油烧热,将泥鳅过油后盛出
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步骤2/3
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锅里余油里加豆瓣,老姜,大蒜翻炒出香味后,加大葱,芹菜和干辣椒,花椒翻炒出香味后加水烧开后,下泥鳅煨煮
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最后一步
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泥鳅煮25分钟后,加丝瓜片煮熟后,起锅装盘
小贴士
泥鳅一定要选择野生的,不然泥腥味太重,肉质不够细嫩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-07
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