仔姜回锅肉的做法

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仔姜回锅肉

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回锅肉是我们四川人的最爱。这道仔姜回锅是我家人的最爱哦～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉，豆瓣酱，葱姜蒜，白糖，生抽，老抽，仔姜，甜椒，花椒，菜籽油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
倒少许菜籽油烧热
步骤2/8 点击查看大图
倒入五花肉煸出油。（五花肉事先在开水中汆一遍变色，然后切片。）
步骤3/8 点击查看大图
加入葱姜蒜花椒煸出香味
步骤4/8 点击查看大图
加入豆瓣酱、少许生抽、老抽和白糖翻炒两分钟
步骤5/8 点击查看大图
翻炒两三分钟然后暂时盛出，锅中留油
步骤6/8 点击查看大图
倒入仔姜和甜椒炒熟
步骤7/8 点击查看大图
然后将建立刚才盛出的五花肉重回锅混合一起翻炒2分钟
最后一步点击查看大图
出锅啦～好美味

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

加少许白糖是为了提鲜，加老抽是为了上色^_^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-07

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