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豆腐芝士蛋糕的做法

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豆腐芝士蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

内酯豆腐 90g

、

奶油奶酪 125g

、

蛋清一个

、

玉米淀粉 8g

、

饼干碎 50g

、

糖粉 30g

、

黄油 15g

、

抹茶粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先将饼干碾碎（我用的是达能的饼干其他饼干都可以的）然后加入融化好的黄油搅拌铺入模具中放入冰箱待用
步骤2/9 点击查看大图
将融化好的奶油奶酪中加入糖粉搅拌至无颗粒
步骤3/9 点击查看大图
加入豆腐继续搅拌至无颗粒然后蛋清也是搅拌至无颗粒
步骤4/9 点击查看大图
加入玉米淀粉和抹茶粉搅拌至无颗粒（因为我做的是抹茶味的做原味即不加抹茶粉）
步骤5/9
烤箱180度预热
步骤6/9 点击查看大图
将冰箱中模具拿出倒入蛋糕糊在桌上震两下去除气泡
步骤7/9 点击查看大图
采用水浴法在烤盘中倒入三分之一的水
步骤8/9
首先180度烤20分钟再150度烤20分钟为了避免蛋糕表面上色最好在模具上盖一层锡纸
最后一步点击查看大图
烤好后在烤箱中待其慢慢冷却放入冰箱

小贴士

最好使用内脂豆腐~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-07

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