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宁国粑粑～记忆中的美味！的做法

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宁国粑粑～记忆中的美味！

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小时候的早点，长大以后的夜宵。宁国人记忆中的美食～

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10~30分钟 | 配菜(中级)

肉糜 250g

、

豇豆 250g

、

面粉 300g

、

豆干 100g

、

辣椒酱 2勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豇豆切丁
步骤2/9 点击查看大图
豆干切丁……还可以自己选择馅料，比如笋干、南瓜丝等等
步骤3/9 点击查看大图
面粉加水，和面团。这个在我看来是技术活啊…完全掌握不好面粉和水的比例……面团揉好以后放盆里省十分钟，最好上面盖一块湿布，让空气充分跑出来
步骤4/9 点击查看大图
趁着醒面的时间，可以炒一下馅料。建议：馅料最好提前炒好，放置一会儿，冷下来了才好包粑粑先放豇豆炒熟，再放入豆干煸炒，加入适量盐，根据自己的口味加入少许辣椒酱调味。炒熟后放置冷却即可。
步骤5/9 点击查看大图
取揉好的面团用擀面杖摊成饼
步骤6/9 点击查看大图
先放肉，平铺开来，再把炒好的馅料扑上去，然后可以再铺一层肉
步骤7/9 点击查看大图
将馅料像包包子一样包起来，然后用擀面杖擀平，如果喜欢吃皮薄的就摊大一点
步骤8/9 点击查看大图
锅里放油，多放一点，不然容易糊。两面煎制金黄即可
最后一步点击查看大图
当当当当！出锅！美味又好吃的宁国粑粑就做好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-07

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