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大白菜炖豆腐（深秋佳菜）的做法

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大白菜炖豆腐（深秋佳菜）

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大白菜炖豆腐，喜欢冬季里一家人围着一锅大白菜炖豆腐，吃着玉米饼子，那真是回味无穷……

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐

、

大白菜

、

猪肉

、

葱姜

、

盐

、

味精

、

酱油

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
大白菜切条
步骤2/10 点击查看大图
豆腐切块
步骤3/10 点击查看大图
我是肉片冷冻了，我就切了几刀，做豆腐最好是肉片炖
步骤4/10 点击查看大图
锅内加油，烧热加入肉片，翻炒发黄，再加入葱姜，爆锅
步骤5/10 点击查看大图
加入大白菜，不需要加水，大白菜本身水分就多，加盐，味精，翻炒，使劲翻炒
步骤6/10 点击查看大图
这个状态，菜都奄了，再加一点酱油提色
步骤7/10 点击查看大图
加水，大白菜炖豆腐是要有汤的，所以可以多加些，盖盖炖十分钟，调味，要在这时候调味，不要等到豆腐进去了再调，不然豆腐都碎了
步骤8/10 点击查看大图
加入豆腐，轻轻用铲子摊开就行了，把周围的白菜盖在上面，不要弄碎了豆腐
步骤9/10 点击查看大图
炖五分钟
最后一步点击查看大图
找个小盆盛出，深秋至冬季，大白菜必不可少，微信971840924

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-07

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