【私房石斛花旗参炖瘦肉】
这道汤水对应酬烟酒过多,经常熬夜的人士特别的好!清热解毒降虚火,润肺护肝。石斛功效: 益胃生津,滋阴清热。胃生津,滋阴清热。用于阴伤津亏,口干烦渴,食少干呕,病后虚热,目暗不明。 花旗参(西洋参、洋参):入肺、胃经具有补气养阴,清热生津功效,用于气虚阴亏、内热、咳喘痰血、虚热烦倦、消渴、口燥咽干。西洋参味甘、微苦,性凉。主要用益肺阴,清虚火,生津止渴。用于治疗肺虚久嗽、咳喘、咯血、热病伤阴、咽干口渴、虚热烦倦、胃火牙痛等。具有强壮、抗疲劳的作用外,还有滋阴、降虚火、清虚热、健胃生津、补气益血、抗缺氧、增强机体抗病能力及促进蛋白质合成等功效。麦冬:养阴生津,润肺清心。用于肺燥干咳。虚痨咳嗽,津伤口渴,心烦失眠,内 热消渴,肠燥便秘;咽白喉。治肺燥干咳,吐血,咯血,肺痿,肺痈,虚劳烦热,消渴,热病津伤,咽干口燥,便秘 。瘦肉营养价值高,含蛋白质丰富,性不燥不寒,正气!特别适合炖汤水。
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把瘦肉洗净剁碎,不用太碎,也可以买瘦肉时让店家代劳。石斛,麦冬过水搓洗一下待用。
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步骤2/6
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将瘦肉,石斛,花旗参,麦冬一起放入炖盅内,加入热水(凉开水)慢火炖3-4小时。炖汤一定不能用生水喔。
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我用的是电炖煲的慢炖功能炖的,4小时。汤水的味道与色泽都非常棒!
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步骤4/6
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最后一步
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汤渣全部都可以吃喔,我是不吃汤渣的,所以会少水再炖一次。
石斛要挑选胶感强,回甘好的!此汤水需要炖的时候久一些,石斛才能更出味,不吃汤渣的可加小量水再炖一次喝汤,石斛也可以一起吃用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-07
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