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一次成功❕在家也能做广式点心｜白糖伦教糕的做法

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一次成功❕在家也能做广式点心｜白糖伦教糕

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Hi～又是我！作为广东人说到白糖糕就是儿时的味道在顺德也叫伦教糕算是最喜欢的的广式点心啦每次喝早茶都会点上一份爽口弹牙今天决定自己来做一份吧！很少做中式甜品有漂亮的鱼翅纹算是一次成功啦！来看看做法吧！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

三象粘米粉 100克

、

糖 50克

、

水 180克

、

酵母 3克

、

温水 10克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将粉、糖和水放在一起进行搅拌均匀。
步骤2/10 点击查看大图
锅内烧开水后，把粉浆放上去隔水搅拌，制作生熟浆。如果中途发生结块的情况，赶紧把粉浆从热水里拿出来搅拌均匀即可。
步骤3/10 点击查看大图
直到粉浆能成一条直线下落为止，有点像酸奶搅拌后的感觉。
步骤4/10 点击查看大图
酵母放入40度以下温水中融化搅拌。
步骤5/10 点击查看大图
完成的生熟浆晾凉到36度左右。
步骤6/10 点击查看大图
倒入酵母水搅拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
包上保鲜膜，放入微波炉内，加入两杯热水在旁边，关门密闭发酵1小时。
步骤8/10 点击查看大图
取出发酵后的粉浆，加入少许椰子油搅拌后，倒入圆盘继续发酵20分钟。图上是最后发酵完的样子。
步骤9/10 点击查看大图
蒸锅内烧开水，放入圆盘大火蒸制20分钟。
最后一步点击查看大图
出锅后晾凉切块即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-29

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