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多彩冰皮月饼的做法

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多彩冰皮月饼

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做好的冰皮，有420g重，50g一个月饼，每份皮15~17g，可以做25个月饼。

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米粉 50g

、

沾米粉 50g

、

澄面 25g

、

低筋面粉 25g

、

白砂糖 50g

、

牛奶 225ml

、

炼奶 30g

、

熟糯米手粉 100g左右

、

色拉油 35ml

、

奶黄陷/紫薯馅/绿豆沙馅/板栗馅适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
除了馅料，材料全部混合
步骤2/13 点击查看大图
全部材料搅拌均匀，过筛。
步骤3/13 点击查看大图
隔水蒸30分钟左右。
步骤4/13 点击查看大图
蒸好后，用筷子使劲搅拌均匀光滑。
步骤5/13 点击查看大图
做好的冰皮，有420g重，50g一个月饼，每份皮15~17g，可以做25个月饼。
步骤6/13 点击查看大图
将皮分成5份，留一份原色，其余4份加入喜欢口味的果味粉，每份放2g就可以了。揉匀。
步骤7/13 点击查看大图
草莓，抹茶，原味，蓝莓和可可味。
步骤8/13 点击查看大图
分皮料。
步骤9/13 点击查看大图
分馅料,馅料做法请查看我的其它菜谱详细步骤。
步骤10/13 点击查看大图
皮裹上馅料。
步骤11/13 点击查看大图
模具里撒上熟手粉，把胚塞到模具里，压扁，轻轻推出摸即可。
步骤12/13 点击查看大图
颜色好美~
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美哒哒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-06

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