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糖醋排骨

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语菲宝贝

糖醋排骨是老公的最爱，再豆果上看了好多做法，做出来的效果都不怎么理想，最后研究出这种做法，老公吃的美美的
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   切墩(初级)
排骨 500g
、
料酒 一汤匙
、
生抽 一汤匙
、
老抽 半汤匙
、
香醋 三汤匙
、
白糖 三汤匙
、
盐 半茶匙
、
鸡精 少许
、
芝麻 适量
、
葱花 适量
烹饪步骤
小贴士

1、如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老。 2、为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味。 3、怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-06

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