优酪轻趣
生日啦,给自己做个美美哒蛋糕吧~\(^o^)/名字是姐姐想滴,一下上档次了有木有~蛋糕由奶酪层和慕斯层,算是结合体吧~方子自配,是7寸的
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步骤1/21
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先做戚风蛋糕胚~蛋清蛋黄分离~
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步骤2/21
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蛋黄加淡奶油加糖5勺
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步骤3/21
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加入面粉
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步骤4/21
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牛奶
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步骤5/21
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玉米油
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步骤6/21
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蛋清加糖打发
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步骤7/21
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和蛋黄糊上下搅拌均匀,一定要上下搅拌哦!上下管180度烤20分钟
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步骤8/21
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芝士或者奶酪200克(我买不到奶油奶酪TAT)
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步骤9/21
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放入淡奶油,5勺糖,牛奶用搅拌棒搅拌均匀
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步骤10/21
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加入淀粉,黄油
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步骤11/21
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烧至粘稠
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步骤12/21
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奥利奥饼干用擀面杖压碎,加入融化的黄油,放烤箱烤5分钟,上下管180度
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步骤13/21
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戚风蛋糕一切为二,边缘切切(原谅我手残)
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步骤14/21
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摸上之前锅里做的奶酪酱再加上蛋糕片,奶酪酱
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步骤15/21
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淡奶油加糖打发
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步骤16/21
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混入500克酸奶,20克融化的吉利丁吉利丁融化方法:将吉利丁片放冷水中泡软,再隔水加热融化
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步骤17/21
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倒入蛋糕模里放冰箱冷冻(最上层)
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步骤18/21
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杏仁片加白开水打碎
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步骤19/21
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加入抹茶粉和融化的吉利丁片
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步骤20/21
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倒进去(≧∇≦)继续冷冻三个小时
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最后一步
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撒上杏仁片,装饰一下就好啦(≧∇≦)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-06
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