鲜肉月饼
一开始做的蛋黄酥,后来就想试试把蛋黄换成鲜肉,不就是鲜肉月饼了么!味道真的很不错!
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步骤1/15
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准备一些猪肉馅!其实我不会弄,我婆婆帮我弄的,所以各位亲按自己的口味自己弄吧Orz
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步骤2/15
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把水油皮材料和油酥材料分别混合揉成团各自分成十二份
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步骤3/15
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把一份水油皮压扁,放进一份油酥
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步骤4/15
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包起来,收口朝下
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步骤5/15
全部包好之后,取出一份压扁,用擀面杖擀成牛舌状
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步骤6/15
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从上往下卷起来,依次卷好十二份
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步骤7/15
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取一份压扁,擀成长条状
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步骤8/15
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由上往下卷起来
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步骤9/15
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全部卷好
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步骤10/15
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取出一份,对角线压扁,用擀面杖擀成中间厚,边上薄的饼皮,我不会擀,直接用手掌压的
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步骤11/15
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取少许肉馅,放入饼皮,然后包起来,收口,注意,收口处饼皮内部不能粘到馅料,否则会导致饼皮捏不紧,收不了口,导致露馅
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步骤12/15
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包好,收口朝下,放入铺好油布或者油纸的烤盘,稍稍用手掌按扁,不要太用力
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步骤13/15
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依次全部包好,烤箱200度,预热五分钟
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步骤14/15
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刷上蛋黄液,撒上芝麻,放入烤箱,中层,30分钟!烤至表面金黄!
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最后一步
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出炉!好香!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-05
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