家传美食【葱油烧饼】
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步骤1/12
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把水油面团的材料混合充分揉匀揉光滑,盖保鲜膜醒20分钟,或放入面包机里选生面团功能。把油酥面团材料混合揉匀。
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步骤2/12
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水油面团按扁把油酥面团包起来。
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步骤3/12
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包好收口捏严。轻轻地按扁,再用擀面杖擀成厚薄均匀的长方形。厚度大概是7-8mm。
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步骤4/12
长方形两边往中间折再对折一下,就像叠被子。
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步骤5/12
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把叠好的被子轻轻擀开。
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步骤6/12
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再叠一次被子。盖上保鲜膜松弛20分钟。
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步骤7/12
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把松弛好的被子再次擀开成长方形,沿着短的一边卷起来。
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步骤8/12
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切成等量的四份。
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步骤9/12
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每一份按扁擀薄,再折叠一次整成小长方形,放入烤盘。我是分两次烤的,一盘两个。
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步骤10/12
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表面刷上蛋液撒些芝麻。
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步骤11/12
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放进预热好200度的烤箱中层,开启热风烤20分钟至表面金黄。没有热风功能的烤箱用175度25分钟。
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最后一步
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咸酥葱香,吃起来可要接好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-05
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