肉末麻婆豆腐

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本人自小就喜欢吃豆腐，包括豆腐脑。炒豆腐，油炸臭豆腐，麻婆豆腐等等，刚好。趁着休假时间自己做点美食犒劳犒劳自己，嘻嘻，第一次发，勿见怪。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

瘦肉 2g

、

大蒜 5颗

、

生姜 2g

、

线椒 2个

、

水豆腐 500g

、

豆瓣酱 20g

、

老干妈 20g

、

料酒 2勺

、

南德调料 1勺

、

花椒粉 1勺

、

盐半勺

、

大葱 2个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
因为昨天做饭匆忙，所以忘记拍各步骤的图。所以只能上成品图了，大家一定要见谅，第一次发。下次一定会好好配图的。
步骤2/7 点击查看大图
第一步：将瘦肉冲洗干净，然后切成细丝。放入小碗中，倒入料酒，少许酱油，搅拌，腌制入味。
步骤3/7 点击查看大图
第二步：将小葱切成小段（本人这边用的是小葱），生姜，大蒜，切成细末，线椒（本人喜欢吃辣椒，所以就买了2个线椒）这边线椒切成小段，统统放入盘子中，准备炒菜吧
步骤4/7 点击查看大图
第三步：水豆腐（我喜欢吃水豆腐，所以，就用的水豆腐做的），将水豆腐切成小块，放入盘子中，开始准备炒菜啦
步骤5/7 点击查看大图
第四步：给锅里面放入少于油（因为豆瓣酱和老干妈都有油，所以如果放多了，会吃起来特别油）。等油热了，放入小葱，大蒜末，生姜末，线椒末一起炒，炒1分钟左右就可闻到香味啦，本人特别喜欢吃生姜，然后放入腌制好的肉丝，继续炒。炒至3分钟左右，等肉炒熟之后，放入2勺豆瓣酱，2勺老干妈，继续炒1分钟左右，然后加入花椒粉，南德调料，鸡精等等调味料，再加入一小碗半水，水煮开即可。
步骤6/7 点击查看大图
第五步：在煮的期间，可以取2勺淀粉，搅拌均匀，在煮3分钟左右，豆腐都全部入味，即可放置淀粉水，然后盖上锅盖，捂一分钟，此时可放入少量盐，要根据味道来放。因为豆瓣酱和老干妈中都有盐，如果尝味道正好，就不用放盐了。然后就等待出锅啦
最后一步点击查看大图
第六步：出锅，然后，在将剩下的小葱末，撒在盘子上即可，顿时香飘万里，哈哈，本来就是水豆腐，所以吃上一口，入口即化，再加上各种调味的香味。更是让人口水直流。在看的你，还不赶紧去试着做一份。谢谢大家