黑暗料理 老上海炒面 最棒的宵夜
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一直很喜欢吃炒面,上海人喜欢吃粗面,加上青菜肉丝,用老抽上色,一碗红红的炒面就做好了。以上材料还可以做成老上海菜汤面。喜欢吃炒面,特别是作为宵夜吃,再来一罐可乐,男人们来上一瓶冰啤酒,晚上的夜生活就开始啦
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
猪肉丝
30g
、
青菜
一把
、
绿豆芽
一把
、
鸡蛋
1只
、
粗面
根据你的胃口
、
盐
1小勺
、
味精
1点点
、
生抽
1勺
、
老抽 上色用
1勺
、
白胡椒粉
适量
、
油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/14
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青菜挑捡后冷水泡着,水中加入少量小苏打搅匀。用以清洗残留农药。大约浸泡20分钟后清洗干净沥干水分
-
步骤2/14
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绿豆芽,掐头去尾成为漂亮的银芽。浸泡方法同青菜
-
步骤3/14
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肉洗干净切成丝,如果是冷冻的提前解冻,临时要用也可以在微波炉的解冻里面正面1分钟反面1分钟,之后沥干水分
步骤4/14
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展开全部14个步骤
发布于 2015-10-04
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