生煎包
在外面吃生煎总会走很远去买,不方便。自己在家做想吃就吃。为什么用毛毛的小笼包呢,其他品牌的也可以,不过我尝试过没有毛毛的味道好,当然大家也可以用自己喜欢吃的品牌。而且省去了自己发面包包子的过程。
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步骤1/7
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各大超市都有卖,其他品牌的也可以。我用的是毛毛鲜香猪肉小笼包。一袋。
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步骤2/7
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无需解冻,直接下锅,每个小包子距离不要太近。
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步骤3/7
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锅倒上一层食用油,不用太多。放下小包子,小火煎制3分钟左右。
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步骤4/7
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随时翻开小包子看底部是否变黄并结为硬皮,若底部变硬这时加入开水,没过小包子3分之2即可。并盖上锅盖小火水煎焖制。
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步骤5/7
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当水收干时打开锅盖,撒上葱花。关火。
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步骤6/7
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出锅。
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最后一步
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底部的硬皮酥酥的很好吃噢。可以不沾料,口重的可以沾醋汁解腻。
最好用不粘锅来做。在水煎焖制过程中,中途打开锅盖用筷子使小笼包移动位置,以免粘锅。一定要用开水,冷水会油崩很吓人。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-03
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