自制豆沙馅的做法

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自制豆沙馅

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包粽子、做月饼总少不了红豆沙，比起外面买的自己炒的更有豆香味，而且不那么甜而腻。

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1小时以上 | 切墩(初级)

红豆 250g

、

冰糖 160g

、

麦芽糖 40g

、

水 600g

、

葵花仔油 120g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备材料，如果没有冰糖和麦芽糖也可以用白糖200克。
步骤2/6 点击查看大图
红豆（不用泡）洗净和水一起入高压锅约30分钟，起锅后马上用破壁机或料理机打细
步骤3/6 点击查看大图
倒入不粘锅，加入冰糖和麦芽糖
步骤4/6 点击查看大图
用小火不停的翻炒，油分三次加入
步骤5/6 点击查看大图
炒到有厚重感（有些炒不动），豆沙会集中成一团就可
最后一步点击查看大图
放凉就可以用了。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-03

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