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简易版鱼香肉丝的做法

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简易版鱼香肉丝

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我爸爸的手艺味道真的不错现在馋了只有回娘家才吃的到跟爸爸讨教了手法味道赞

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10分钟左右 | 配菜(中级)

里脊肉丝七两（我买的12块钱的）多少无所谓的

、

尖椒两根（大的）

、

胡萝卜一根（大的）

、

木耳丝一把（多少无所谓）

、

淀粉水适量勾芡用

、

糖盐鸡精葱姜干辣椒番茄酱香油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
材料准备好该切丝的切丝肉丝我用蛋清和淀粉抓了一下一会滑肉会更嫩一点
步骤2/13 点击查看大图
锅中热油稍微比平常炒菜多一点取少量葱姜干辣椒炝锅
步骤3/13 点击查看大图
炒出香味将肉丝进锅里滑变色就可以不可以太老
步骤4/13 点击查看大图
先放胡萝卜丝在放青椒丝和木耳丝一定要快速搅拌均匀蔬菜下锅总共不可超过30秒搅拌完平铺在大盘子里尽量不要太厚怕把蔬菜焖软就不好吃了
步骤5/13 点击查看大图
在起锅干辣椒先入香味出放葱姜爆香
步骤6/13 点击查看大图
放入番茄酱就那一块钱一袋的就够了（番茄酱是为了调色的还有那个酸甜味炒拌几下
步骤7/13 点击查看大图
放适量水基本半矿泉水吧现在就放盐鸡精和糖了糖要多放我放了三白瓷勺的糖（就是平常咱喝汤的那勺）可以尝尝味道个人喜欢这道菜又辣又甜不过也不要太多搅匀
步骤8/13 点击查看大图
然后勾芡不要太稠可以挂到铲子上就OK
步骤9/13 点击查看大图
把半成品放进锅里搅拌均匀关火出锅前淋点香油搅匀
步骤10/13 点击查看大图
真的很好吃比外面饭店的好吃
步骤11/13 点击查看大图
配碗米饭真真是极好的
步骤12/13 点击查看大图
吃饭前是这样的
最后一步点击查看大图
吃过后香成这样了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-03

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