韩式泡菜
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暑假去了韩国旅游,吃到了韩国人最爱的泡菜,当时觉得并没有什么好吃的。但是吃年糕火锅的时候让我知道的辣白菜味道的美妙,并且同行的一个伙伴告诉我她上次去韩国吃了几天的泡菜竟然让她瘦了三斤!只可惜回来的时候由于箱子已经装不下便放弃了买泡菜,回国之后甚是想念,于是自己开始动手。
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
大白菜
一颗
、
胡萝卜/白萝卜
50g~100g
、
大葱
一根
、
韭菜/芹菜
20g
、
苹果
1个
、
梨子
半个
、
大蒜
六瓣
、
生姜
2g
、
糯米粉
10g
、
韩式辣椒酱
5g左右
、
辣椒面
5g左右
、
白砂糖
3g左右
、
盐
70g到100g
烹饪步骤
-
步骤1/9
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将大白菜切成四部分,每一层都均匀的抹上盐,然后放入盐水中,泡大约十个小时左右(根据盐的多少来定时,盐多的话六个小时左右就差不多,可以自己撕一点尝尝),直到白菜变软,脱水
-
步骤2/9
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准备好的食材切丝,胡萝卜(或者白萝卜),苹果,梨,大葱,芹菜(或者韭菜)都是切丝,姜和蒜剁碎。
-
步骤3/9
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将糯米粉和水以1:10的比例兑好,倒入锅中用小火煮开,成糊状,边煮边搅拌,然后晾凉。糯米粉的作用是能让食材很好的混合在一起以便于粘在白菜上更好的入味哦!
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2015-10-03
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