入口即化的脱骨糖醋小排
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步骤1/16
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葱切段 姜切片蒜去皮八角香叶备用
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步骤2/16
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排骨我用的鲜的 如果冷冻需要提前从冰箱里拿出来解冻哦
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步骤3/16
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把排骨改刀成小段(小心切到手 每次一做肉就会切到手 也是没谁了
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步骤4/16
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取一只锅倒入水 放入些许葱 姜 蒜 香料 料酒开大火水开后放入排骨
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步骤5/16
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焯水5分钟左右 带着仙气的排骨好了准备工作告一段落要开始漫长的炖啊炖啊炖啊炖啊
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步骤6/16
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准备砂锅(我就爱用砂锅
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步骤7/16
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放入焯好的排骨(事先把之前焯排骨时候的香料葱姜蒜扔掉)开锅后转小火 大概炖1个小时左右 这一步一定不能偷懒作出香而不柴 入口即化 一碰就脱骨的好次糖醋小排就一!定!不!要!偷!懒!
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步骤8/16
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煮好的肉
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步骤9/16
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排骨控干备用(排骨汤千万不要倒掉)
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步骤10/16
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调汁三勺番茄酱两勺醋两勺糖一勺生抽 因为不放盐所以加一点老抽 也为了上色一点点胡椒可以放辣椒
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步骤11/16
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热锅凉油小火 两勺糖(放冰糖更好)炒糖色
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步骤12/16
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放入肉 翻炒
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步骤13/16
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翻炒下 渐渐就上色了
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步骤14/16
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倒入酱汁 翻炒匀后倒入汤末过肉即可开大火收汁
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步骤15/16
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出锅啦配上香喷喷的杂粮米饭
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最后一步
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还有一只 从炖肉就开始门口等着的小der
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-02
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