红豆薏仁粘米蛋糕的做法

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红豆薏仁粘米蛋糕

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最近迷上了用烫面做蛋糕，秋天湿气重，家里新到了祛湿的薏米红豆粉，所以就用来做粘米蛋糕～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3只

、

淡奶油 100ml

、

黄油 35g

、

糖 70g

、

低粉 50g

、

淀粉 10g

、

粘米粉 30g

、

红豆薏米粉 2勺

、

葡萄干等若干

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
制作烫面：黄油和淡奶油放在奶锅中，加热至黄油融化，液体微沸。离火加入过筛的粉类和部分砂糖，用刮刀拌匀，混合物成团。再依次加入三个蛋黄(注意提前分离蛋清哦)。
步骤2/7 点击查看大图
蛋清加入部分砂糖，准备打蛋～
步骤3/7 点击查看大图
打的过程中加入剩下的糖，打倒图中的程度～
步骤4/7 点击查看大图
取部分打好的蛋清与蛋黄糊混合均匀。
步骤5/7 点击查看大图
再将混合物倒入剩下打发的蛋白中，翻拌均匀。会觉得粘粘的，因为是粘米蛋糕嘛～
步骤6/7 点击查看大图
装入模具中，可点缀自己喜欢的葡萄干或者亚麻籽等等，烤箱140度预热10分钟。
最后一步点击查看大图
140度40分钟～后期可加盖锡纸。出炉～香～

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

粘米粉就是大米粉～自己可以磨～可加少许泡打粉，也可不加～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-02

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