三文鱼味增汤的做法

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三文鱼味增汤

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30~60分钟 | 切墩(初级)

三文鱼鱼骨 500g

、

北豆腐 1块

、

海带适量

、

味增 1大勺

、

料酒些许

、

白糖些许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
豆腐切小块锅里放水+少量盐开锅后把豆腐放入锅中焯3-5分钟
步骤2/12 点击查看大图
三文鱼切小块（建议选鱼骨碎肉因为脂肪较多味道比较香）锅里放水+少量料酒开锅后把三文鱼放入锅中焯1分钟
步骤3/12 点击查看大图
海带切小块备用
步骤4/12 点击查看大图
炖前可以把鱼排的骨头去掉（肉煮熟后比较容易脱骨要小心鱼肉碎掉）
步骤5/12 点击查看大图
砂锅中放入水水开后放入鱼骨
步骤6/12 点击查看大图
10分钟后放入事先焯好的豆腐
步骤7/12 点击查看大图
开锅后放剩余鱼肉放入锅内
步骤8/12 点击查看大图
事先从冰箱中拿出味增
步骤9/12 点击查看大图
取1-2勺味增放入漏勺内用小勺拌匀（不要直接将味增放入锅中搅拌避免不匀和结块）
步骤10/12 点击查看大图
将味增拌匀开大火
步骤11/12 点击查看大图
开锅后放入切好的海带（这里用的是不咸的海带事先提前泡发）
最后一步点击查看大图
海带放入开锅后转小火出锅前淋上几滴香油味道棒棒哒

步骤4/12

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小贴士

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发布于 2015-10-02

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