葡式蛋挞
挞皮制作方子在我上传的菜谱里有。这个挞水量是九个蛋挞的量。
-
步骤1/6
点击查看大图
淡奶油和牛奶、炼乳混合并搅拌均匀。
-
步骤2/6
点击查看大图
把白砂糖加入上步骤，开小火，边加边搅拌，等白砂糖完全融化就关火，不能把牛奶烧开了。
-
步骤3/6
点击查看大图
待牛奶晾凉后，倒入打散的蛋黄搅拌均匀。
-
步骤4/6
点击查看大图
将低筋面粉过筛倒入蛋黄牛奶液中，用橡皮刮刀搅拌均匀无颗粒。
-
步骤5/6
点击查看大图
将搅拌好的蛋黄液过筛一遍。
-
最后一步
点击查看大图
过筛后的蛋液倒入挞皮中，倒八分满。烤箱200度预热10分钟，烤盘放入预热好的烤箱内，200度烤20分钟即可。
1、自制的挞皮入蛋挞模具中的时候，尽量将挞皮边沿超过模具一点点，因为烤制时挞皮会回缩。2、每家烤箱温度是不一样，只要蛋挞的挞液表层成“虎斑”，挞皮边沿上色就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-02
葡式蛋挞的相关分类
葡式蛋挞的相关推荐
-
葡式蛋挞
7459人看过 -
葡式蛋挞
4665人看过 -
葡式蛋挞+#舌尖上的春宴#
6728人看过 -
葡式蛋挞
216769人看过 -
葡式蛋挞
8561人看过 -
葡式蛋挞
4889人看过 -
#换着花样吃早餐#葡式蛋挞
5843人看过 -
葡式蛋挞
8478人看过 -
葡式蛋挞
9023人看过 -
葡式蛋挞
5443人看过 -
葡式蛋挞
6619人看过 -
葡式蛋挞
9004人看过
