五花肉烤蘑菇(东北野生松伞蘑,也叫红蘑)
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东北野生松伞蘑也是我们大东北的特色蘑菇之一,它只生长在松树林里,肉质厚,高贵稀少, 有“素肉”之称,深受人们喜爱。松伞蘑营养价值极高,含有人体所需的多种氨基酸和钙、铁等矿物质;同时含有大量的粗蛋白和碳水化合物。经常食用对增强人体抵抗力、软化血管都可起到良好的保健作用 。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
请原谅我这次没有拍过程照片啊。松伞蘑泡发,挤干水份,放入花椒粉,孜然粉,盐,腌制一小时。因为松伞蘑肉质厚,所以烤制也是一个不错的选择,蘑菇的香味儿也充分发挥出来。
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步骤2/3
五花肉用盐,糖,花椒粉,孜然粉,辣椒面,腌制一个小时
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最后一步
将松伞蘑和五花肉混合,放入烤盘中,刷点食用油,烤十分钟左右即可
小贴士
松伞蘑中含有多元醇,可医治糖尿病;松蘑内的多糖类物质还可抗肉瘤。因此,它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用,还有防止过早衰老的功效。蘑菇都是我爸妈进山采的,晒干剪掉蘑菇根后,再运到我工作的地方,由我帮忙销售,所以最近一直都是在研究野生蘑菇的做法,恐怕最近都是野生蘑菇的菜谱或者作品了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-02
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