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纸杯蛋糕的做法

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纸杯蛋糕

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祖国大人，十一国庆没什么可以效劳的，就为您做一次纸杯蛋糕当作庆祝吧。第一次做，厨房如战场，成品外表一般一般，您凑合着看吧。我们吃的甜嘴巴舌，一致好评，美味又健康。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 60g

、

鸡蛋 2个

、

白砂糖1 40g

、

黄油 30g

、

奶酪 25g

、

白砂糖2 30g

、

淡奶油 130ml

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油、奶酪、白砂糖1放入容器室温软化。
步骤2/10 点击查看大图
摆好食材：黄油奶酪白砂糖、鸡蛋、低筋面粉。
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加入鸡蛋全蛋，用打蛋器搅拌。
步骤4/10 点击查看大图
可以加入适量蜂蜜，提升口感增加松软度。
步骤5/10 点击查看大图
用打蛋器搅拌后，筛入低筋面粉，翻拌。是翻拌！
步骤6/10 点击查看大图
翻拌充分的糊糊是细腻的，将糊糊装入裱花袋（此时并不需要裱花嘴）挤到模具中。
步骤7/10 点击查看大图
七分满即可。
步骤8/10 点击查看大图
烤箱180℃预热后烤20分钟左右，这是蛋糕烤完的样子。
步骤9/10 点击查看大图
接下来制作奶油裱花。淡奶油加白砂糖2用打蛋器打发。此步骤较难，容易使奶油不成型或过稀。淡奶油和打蛋器最好是冷藏过的，打发时将容器放在装有冰水的大一点的盆里，这样有利于打发。
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用裱花袋和裱花嘴随心所欲地创作即可。裱花时蛋糕不能是热的，否则奶油不易成型。

小贴士

1.与戚风蛋糕不同，cupcake可以不用分开打发蛋白。2.裱花很有讲究，需多练习，不过初学会简单方法即可。3.奶油的打发可以查详细步骤与指导。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-02

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