椰汁桂花糕
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步骤1/5
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准备原材料
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步骤2/5
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桂花层:水煮开,放入桂花下和糖,待糖融化后关小火加入一半的鱼胶粉(先用凉水把鱼胶粉化开),边搅拌一直煮至鱼胶粉全部融化,关火,纳凉待用。
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步骤3/5
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椰汁层:水和椰浆煮开,加入糖,待融化关小火,加入另一半的鱼胶粉,边搅拌煮至鱼胶粉融化,关火纳凉待用。(备注:也可用鲜奶替代水,鲜奶与椰浆煮会更香)
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步骤4/5
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盘子中先倒入一层椰汁,放入冰箱冷冻室十至十五分钟后取出,再倒入一层桂花水至已凝结的椰汁层上,放入冷冻室。一直重复至最后一层凝结后,移到冷藏室就行了。(千万别凝结了还放在冷冻室冷冻,那就结冰了!)
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最后一步
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取出切块,搞定!
喜欢口感硬些可少放些水;椰浆层的水也可用鲜奶替代水,会更香滑;糖的分量随个人喜好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-01
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