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酥油南瓜包的做法

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酥油南瓜包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 500g

、

牛奶 150ml

、

白糖 80g

、

盐 3g

、

酵母 5g

、

南瓜 70g

、

鸡蛋 1个

、

奶酥油 40g

、

蓝莓果酱 1瓶

、

芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
干面南瓜切小块，加点儿清水，保鲜膜包住微波高火6分钟。
步骤2/11 点击查看大图
把牛奶温热倒入面包桶，加入酵母、南瓜、面粉，另外除奶酥油外的东东全部放在干面粉上，开启和面功能25分钟。
步骤3/11 点击查看大图
时间到后加入奶酥油开启面团发酵功能，连和面到发酵又是90分钟。
步骤4/11 点击查看大图
酥油就是我们内蒙古的这个。牛奶里提炼的，香极了，非常有营养。
步骤5/11 点击查看大图
面团发酵至两倍大，秋凉了，室温发酵不了，用面包机的发酵功能发的。
步骤6/11 点击查看大图
面团等分6份，包上蓝莓馅儿。
步骤7/11 点击查看大图
因为加了南瓜，面团变得黄灿灿的。
步骤8/11 点击查看大图
放入烤箱，使用发酵功能50分钟。
步骤9/11 点击查看大图
取出刷蛋液，撒一层芝麻粒，再刷一遍蛋液，这样芝麻就不会掉了。
步骤10/11 点击查看大图
烤箱165度预热，烤20分钟。大概15分钟时盖锡纸，这样色泽才漂亮。
最后一步点击查看大图
出炉后乘热又刷了层酥油，甜软酥糯，你也试试吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-01

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