秋梨膏
秋高气爽，偶尔就是会咳嗽，老难受。打开豆果，临时决定熬秋梨膏，晚上八点开始，折腾到了凌晨。看来，是爱让我打了鸡血啊。最贵的数正川贝，10克45元，药店的妹子硬让我买了20克，零零总总，材料买了一百多块。下次试试最简单便宜款的。
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步骤1/12
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先看成品，这次熬得还是不够稠，但效果一定是有的。
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上面那白粉就是正川贝，药店直接打成粉。
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鸭梨，要挑形状正的。洗干净，据说皮好，留皮，用盐巴细细搓干净果蜡。
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家里的榨汁机是必须用水的，总觉得不好。就用最细的矬子，把梨子连皮搓成细丝。
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梨子芯就不要了。
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放入姜片，红枣用厨房剪去核，罗汉果捏碎，加入冰糖和正川贝粉。
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大火煮开后最少小火熬煮半小时以上。
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步骤8/12
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滤汁，最后纱布扎着挤，估计是太用力了，最后把纱布都挤破了。
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步骤9/12
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换小锅将梨汁收干，第一次，没经验，不够干，稍凉不烫手放入蜂蜜。
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这是第一锅，剩下的渣加水，再煮，然后用不粘锅再收汁，做了第二锅。
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总觉得味道还很重，梨渣又加水煮了第三次。第三次就直接喝了，没再收干了，味道还是杠杠的。喝下去后，喉咙有些huihui的，很赞。
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最后一步
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不够稠啊，以后我觉得正川贝这种贵的材料，收汁的时候加进去，应该更不浪费。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-01
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