之蜂蜜蒸蛋
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有幸得到了麦卢卡花蜂蜜的试用,感谢豆果和北岛蜂蜜! 蒸蛋在我家餐桌出现频率较高,可我家娃不太喜欢细嫩软滑却偏爱稍粗超口感。所以这款蒸蛋口感不够嫩,多过滤两次,用面积大一些的容器,使蛋液高度低一些,做出来口感会更好。 初次写菜谱,拍照技术有限,图片不够漂亮,这不和蒸蛋美味划等号哈!
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烹饪步骤
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步骤1/5
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纯净水烧开放凉待用,鸡蛋两枚打进碗里。
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步骤2/5
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鸡蛋用蛋抽充分打散,用滤网多过滤几次。轻轻敲打碗壁,将蛋液中的气泡振出。将蛋液表面的气泡用厨房纸吸出。
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步骤3/5
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冷锅冷水,放上蒸屉,将蛋液碗放蒸屉上,开火,大火等水烧开后,转小火再蒸十二分钟左右关火。我中途加了几颗枸杞,蒸蛋过程中可做调料,将蒸鱼豉油、香油,蜂蜜放调料碗调匀。
步骤4/5
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发布于 2015-10-01
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