家庭版简易蜜汁叉烧
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
首选梅花肉,因为不会全瘦吃起来口感不会柴。如果喜欢那种流着汁的半肥瘦叉烧,可以选偏瘦的五花肉,也很好吃。因为是直接生烤,不能焯水,所以一定要做好去腥这步。先用冷水浸泡一到两小时,中途换水,把血水泡出来。泡好之后沥干水分,用厨房纸吸干表面水分。
-
步骤2/6
点击查看大图
然后调酱汁。叉烧酱,蜂蜜,白糖,酒,盐一小茶匙,拌匀,调好后可以尝一下看是否合适自己口味了,不合适在此基础上适量增加。姜蒜切片放入酱汁中。再把肉放入调好的酱汁中腌渍。用保鲜膜密封放入冰箱冷藏24小时。
-
步骤3/6
点击查看大图
把腌渍好后的肉抹去多余酱汁,拿锡纸包好,放入预热好的220℃烤箱中层上下火烤制30分钟
-
步骤4/6
点击查看大图
烤的时候再调制一点酱汁,将叉烧酱和蜂蜜按一比一拌匀,烤好后打开锡纸倒出多余酱汁油脂,小心烫手。然后将刚刚调制好的酱汁刷在叉烧上,再放打开的锡纸包回烤箱再烤8-10分钟,温度什么的和刚刚一样
-
步骤5/6
点击查看大图
烤好啦 馋死我了 哇咔咔
-
最后一步
点击查看大图
切块上桌咯 还可以把刚调的酱汁入锅炒一下 淋在叉烧上 想想都流口水了
如果不喜欢太甜的 白糖和蜂蜜的量可以根据自己口味减少一点 因为我个人口味稍微偏甜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-30
蜜汁叉烧的其他做法
蜜汁叉烧的相关分类
蜜汁叉烧的相关推荐
-
自制菊花雪梨茶
35437人看过 -
#肉食主义狂欢#家庭版广式叉烧
196453人看过 -
雪梨菊花冻
10343人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#山药排骨汤
8580249人看过 -
木耳山药排骨汤
3963778人看过 -
南乳鸡翅
11305人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#羊肚菌山药排骨汤
132686人看过 -
#加油 伊朗#南乳鸡翅
127778人看过 -
腊肠菜饭
87人看过 -
青椒肉丝
643人看过 -
香煎挪威青花鱼
1131人看过 -
照烧肥牛卷
692人看过